© Lorem ipsum dolor sit Nulla in mollit pariatur in, est ut dolor eu eiusmod lorem 2014
Vakuumgaren Rezepte
Was alles mit dieser Technik möglich ist, findet man in Wirklichkeit erst durch ausprobieren
heraus.
Nachfolgende Rezepte sollen als Anregung dienen und die unterschiedlichen Möglichkeiten
aufzeigen.
Roastbeef und anderes Fleisch
Klassischer Weise wird die Beiried für Roastbeef verwendet. Durch
das Vakkum und NT-Garen eignet sich allerdings auch Hüferl oder
Weißes Scherzel, die deutlich günstiger sind, hervorragend dazu.
Das Fleisch scharf anbraten und abkühlen
(Ist das Fleisch beim Vakuumieren noch zu warm, wird das
Vakuum zu schwach).
Gemüse und Reis
Grundsätzlich ist die Technik für alle Gemüse geeignet,
lediglich bei den grünen Sorten muss man experimentieren.
Sed, quis enim dolor. Irure esse adipisicing qui aute, voluptate lorem.
Excepteur ad eiusmod irure ea qui duis ad aliqua nisi incididunt ut fugiat:
Do deserunt, voluptate mollit ut exercitation veniam exercitation elit. Esse
ut consequat quis dolor sit duis qui sunt ut nisi qui culpa cillum proident
anim tempor consectetur.
© mkr 2014
Vakuumgaren Rezepte
Was alles mit dieser Technik möglich ist, findet man in Wirklichkeit erst durch
ausprobieren heraus.
Nachfolgende Rezepte sollen als Anregung dienen und die unterschiedlichen
Möglichkeiten aufzeigen.
Roastbeef und anderes Fleisch
Klassischer Weise wird die Beiried für Roastbeef
verwendet. Durch das Vakkum und NT-Garen eignet
sich allerdings auch Hüferl oder Weißes Scherzel, die
deutlich günstiger sind, hervorragend dazu.
Das Fleisch scharf anbraten und abkühlen
(Ist das Fleisch beim Vakuumieren noch zu warm, wird
das Vakuum zu schwach).
Gemüse und Reis
Grundsätzlich ist die Technik für alle Gemüse
geeignet, lediglich bei den grünen Sorten muss
man experimentieren.
Sed, quis enim dolor. Irure esse adipisicing qui aute, voluptate
lorem. Excepteur ad eiusmod irure ea qui duis ad aliqua nisi
incididunt ut fugiat: Do deserunt, voluptate mollit ut
exercitation veniam exercitation elit. Esse ut consequat quis
dolor sit duis qui sunt ut nisi qui culpa cillum proident anim
tempor consectetur.
© mkr 2014
Vakuumgaren Rezepte
Was alles mit dieser Technik möglich ist, findet man in
Wirklichkeit erst durch ausprobieren heraus.
Nachfolgende Rezepte sollen als Anregung dienen und die
unterschiedlichen Möglichkeiten aufzeigen.
© mkr 2014
