Kochen ist mehr,
als die reine Zubereitung von Speisen.
So wie ein Architekt das fertige Haus vor Augen hat, entsteht beim Zubereiten ein Bild
des fertigen Gerichts und der Geschmack am geistigen Gaumen.
Doch
auch
die
Technik
der
Zubereitung
hat
Einfluß
auf
das
Gericht
und
den
Spass
an
der Arbeit.
Immer
wieder
haben
sich
Techniken
im
Laufe
der
Zeit
geändert,
und
dabei
die
Qualität,
Geschmack, Menge, Haltbarkeit oder Zubereitungszeit neu definiert
.
Deshalb wünsche ich viel Spass beim Ausprobieren und gutes Gelingen.
Folgende Themen
Es ist schwer möglich, alle Themen der Küche
abzubilden.
Daher die Themen, die mir wichtig sind.
Vakuumgaren
oder auch Souvide Kochen ist
eine bewährte Technik, die voll
im Trend liegt. Im Vakuum und
mit niedriger Temperatur lassen
sich neue Geschmackswelten
entdecken. Ein wahrer Genuß,
egal ob mit oder ohne Fleisch,
die einfache Anleitung dazu...
Cakepops
Die Schritt für Schritt
Anleitung zum
Kuchentrend aus den
USA. Europäisch
interpretiert, sind
diese Kuchen am
Stiel ein Hochgenuß
für Augen und
Gaumen. In Form
und Farbe gibt es
kaum
Einschränkungen.
Der Hingucker und
sichere Erfolg auf
jeder Party und
Feier....
Buffetdekoration
Ein Buffet richtig in
Szene setzen. Das
Gelingt mit diesen
Bastelanleitung.
Materialien aus der
Natur, kombiniert
mit einigen
handwerklichen
Arbeiten, und das
Buffet erstrahlt in
neuem Glanz...
“Seit der Erfindung der Kochkunst
essen die Menschen doppelt so viel,
als die Natur verlangt .”
Benjamin Franklin
© mkr 2014
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